Torta Rogel o alfajor santafesino

 

El color no es muy real, no funciona mi flash!

Volviendo con las recetas! En este caso una variante práctica de la conocida torta milhojas, según receta de mi amiga Sandra Mondino.

Ingredientes:

– 2 docenas de masa de empanadas para horno

– 750 gr de dulce de leche

– 300 gr de crema de leche

– 3 claras de huevo

– 250 gr de azúcar impalpable

– 1 pizca de sal

– 1 pizca de bicarbonato de sodio o cremor tártaro

– esencia de vainilla

– gotas de jugo de limón.

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Pan casero o pan de campo fácil

pan de campo

 

Recién me doy cuenta que nunca puse la receta de pan casero, justamente el más fácil y el que con más frecuencia hago! Acá va:

Ingredientes:

– 800 gr de harina de trigo 0000

-200 ml de leche

– 160 ml de agua

– 6 cucharadas de aceite de girasol o 70 gr de margarina

– 4 cucharadas de azúcar

– 4 cucharaditas de sal

– 10 gr o 1 sobre de levadura instantánea

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Cómo salar sin sal – Reemplazos saludables

Casi no hay nada peor que una comida desabrida. Es más, la sal despierta otros sabores o influye en otros procesos, como el levado del pan. La comida sería muy sosa sin usar sal . Sin embargo antes problemas de salud , indicación médica o simplemente porque queremos cuidarnos, hay muchos otros ingredientes que dan … Leer más

Los Macarrones con queso (Mac & cheese) , en microondas y en tu casa

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¿Fuiste a Estados Unidos por primera vez y te volviste loco con los típicos Mac and Cheese que hay en todos lados?

Lo sé, los macarrones con queso son adictivos. El manjar de jóvenes y niños, y en algunos casos, la única forma de que coman pasta. Esta es la receta en 4 pasos que te hará sentir como en Disney 🙂 .

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Dulce de calabazas

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Como en la huerta algo hay que hacer con tantas calabazas cosechadas, estuve buscando en revistas algunas recetas.

Encontré una de dulce de calabazas, que hice pero quedó demasiado dulce, así que la modifico:

Ingredientes:

–  2 kgs de Calabazas anquitos (los de la foto). Son 2 unidades, aprox.

– 1 litro de leche

– 1 kg de azúcar

– media cucharadita de canela en polvo o una ramita.

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Liebre a la sidra con papas con queso gratinadas

¿Qué tal el menú? Mi hijo mató “accidentalmente” una liebre, así que hubo que c0cinarla.

Ingredientes para la liebre:

– 1 liebre obviamente

– 3 cebollas medianas

– 2 cebollas de verdeo

– 1 puerro

– 2 dientes de ajo

– 750 ml de sidra ( o vino blanco)

-un cubito de caldo de verduras

– especias: tomillo, laurel. Sal y pimienta

Trozar la liebre separando las 4 patas , las costillas y el resto.

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