pancitos mate

Bizcochitos de manteca

By Elsa Peman, diciembre 23, 2014

nov08-031Ideales para el mate, esta receta la tomé del excelente blog Acquaefarina, cambiando sólo el tipo de levadura. Así los hice yo:

– 500 gr de harina

– 3 cucharaditas de sal ( 15 gr)

– 5 gr de levadura en polvo ( medio sobre)

– 200 gr de margarina ( o manteca)

– 150 ml de agua

Puse en la procesadora en función amasar, en este orden: agua, margarina pomada ( derretida como una crema), sal, harina, y haciendo un huequito en el medio, la levadura. Amasé 5 minutos, queda una masa muy húmed y fácil de manejar, amasé un poco más con las manos, tapé y dejé reposar media hora. Luego estiré con palo de amasar hasta unos 2 mm de espesor, corté bizcochitos redondos con una copita, pinché varias veces con tenedor y dejé reposar 15 min.

nov08-032Coloqué en placas de hornos y llevé a 160 grados, durante aprox 12 min.Retirar apenas toman color. Deliciosos!

One Comment

  1. Darío dice:

    Hola!!
    Gracias por la receta!! Los estoy haciendo.. También le cambié un par de cosas, de acuerdo a lo que tenía en casa.. Usé polvo de hornear en vez de levadura y en partes use harina integral..

    Gracias!!
    Beso

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