Huerta: cosechando zapallitos y calabazas

junio 18, 2016

En primavera sembramos calabazas llamadas aquí ancos y coreanitos y zapallitos verdes que reciben distintos nombres según la zona de cultivo.Ambas plantas son muy semejantes, la de calabazas es más rastrera y ramificada, la de zapallitos produce los frutos en el tronco central.

girgolas a la provenzal

Gírgolas a la provenzal

enero 22, 2016

Ingredientes: – 5 dientes de ajo – 1cebollita de verdeo – 200 gr de perejil – 200 gr de gírgolas – aceite -limón – sal y pimienta – pan tostado

Huerta familiar

agosto 11, 2015

Tener una huerta en casa no da más que satisfacciones. Hay muchos cultivos fáciles de manejar, no hace falta experiencia previa , se tiene la seguridad de consumir un alimento sin químicos y en buenas condiciones sanitarias, y todo es más rico si está recien cosechado… Salvo contadísimas excepciones en las verdulerías no se consiguen […]

girgolas

Cultivando Gírgolas

abril 25, 2015

Hace unos meses me interesé por el cultivo de estos hongos (Pleurotus ostreatus), también llamadas orellanas ,que aparte de su sabor levemente dulce y su aspecto llamativo tienen propiedades medicinales tales como la inhibición del crecimiento de células cancerígenas, disminución de los niveles de colesterol y de la formación de cálculos vesiculares.

cultivar cebollas

Cosecha de cebollas : A congelar!

marzo 18, 2015

Como me ocurre todos los años, sembré muy amontonadas las cebollas! Así que tuve que cosecharlas porque ya no tenían más espacio para crecer. De todas formas ya es hora de liberar algunos canteros para empezar los cultivos de invierno. Así que, algo había que hacer con semejante cantidad de cebollas! Se pueden congelar crudas […]

girgolas

Primera cosecha de gírgolas

agosto 7, 2014

Hoy, después de 33 dias desde que las sembré, coseché 200 gr de gírgolas, de primera calidad, en un rato las cocinaré y subo la receta… Tienen un riquísimo aroma a vainilla, como debe ser.

huerta en casa

Huerta familiar : la siembra

julio 31, 2014

Una vez que tenemos la huerta diseñada  y construída , pasamos a preparar la tierra y sembrar. – La tierra: Ya aplicamos un herbicida  o sacamos los yuyos a mano, así que se supone que está limpia. Roturamos bien con pala o azada, como mínimo unos 15 cm de profundidad. La tierra ideal es la […]

plantar tomates

Huerta: Plantando tomates

julio 16, 2014

Hablo de “plantar” tomates (Solanum lycopersicum L. ) porque lo que hice fue poner plantines de tomates comprados. Para sembrar tomates, debería haberlo hecho en agosto- septiembre ( fin de invierno, comienzo de primavera), en pequeñas macetitas ( almácigos), protegidas del frío. Pero nunca tuve suerte con los almácigos, generalmente me los olvidaba afuera a […]