pan relleno

Pan lactal relleno con dulce de membrillo

By Elsa Peman, diciembre 1, 2014

pan lactalEsta receta es la primera vez que la hago, el pan queda riquísimo, solamente debería haber puesto el dulce más al medio.

Ingredientes para dos panes rectangulares

–         600 gr de harina 000

–         360 ml de leche

–         80 gr de manteca derretida

–         3 cucharadas de azúcar

–         2 cucharaditas de sal

–          1 sobre (10 gr) de levadura instantánea en polvo.

–         300 gr de dulce de membrillo

Se mezclan los ingredientes como ya describí en la receta de pan casero. Una vez amasado, se divide en dos bollos y se estira cada uno   al doble del ancho del molde  a usar. Se cortan tiras de dulce y se colocan  en el centro de la masa. Se cubre el dulce doblando los extremos de la masa hacia el centro. Se coloca en moldes rectangulares ( los de budín inglés).

lactalSe humedece la superficie con un rociador de agua, se cubre y se deja levar hasta que doble el volumen , o la masa ocupe todo el recipiente. Llevar ambos moldes a  horno mínimo (160 – 180 ·C), durante 30-40 min. Retirar cuando al golpear con los nudillos la superficie del pan, suene a hueco. Dejar enfriar y desmoldar.

2 Comments

  1. estrella dice:

    me encanta todo lo que cocinan, pero…. no encuentro la receta de el dulce de batata (camote) me la pueden mandar? desde ya muchas gracias Estrella

  2. teretere2000 dice:

    Estrella: acá está la receta del dulce de batata:
    http://cuarentaypico.wordpress.com/2008/06/14/dulce-de-batata-receta-inta-jesus-maria/

    Queda riquisimo tambié con chocolate!

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