bollos de leche

Panes de leche ( bollos Parker House)

By Elsa Peman, agosto 26, 2014

recetas-073Receta tomada y modificada de La Panadería de Meri :

Ingredientes:

– 250 ml de leche

– 80 gr de margarina

– 2 huevos

– 2 cucharaditas de sal

– 3 cucharadas de azúcar

-550 gr de harina leudante

– 1 sobre de levadura ( 10 gr) en polvo instantánea

Batir los 2 huevos. Colocar en el vaso de la procesadora, o de la máquina de pan, o en un bol ( para amasar a mano) los ingredientes en el sig orden: huevos, leche, margarina derretida,azúcar, sal, harina y haciendo un huequito en el medio, la levadura. Amasar y dejar levar al doble de su volumen (1 hora y media dependiendo de la  temperatura) en recipiente tapado. Sacar la masa, desinflarla amasando y dejar levar 15 min más.  recetas-072

Formar bollos de 3 cm de diametro ( se obtienen 70 aprox) y colocarlos en bandeja de horno enmantecada y enharinada. Tapar y dejar media hora. Pincelarlos con una mezcla de 1 cuarto de taza de leche y 3 cucharadas de azúcar. LLevar a horno mediano 13- 16 min o hasta que estén dorados.

2 Comments

  1. Diana dice:

    que bueno que pusistes esta receta, he trado de hacer panes sin surte! voy a tratar aver si esta receta me sale como la gente! te mando un beso! Diana

  2. teretere2000 dice:

    Diana, cómo puede ser, una buena cocinera como vos que no le salgan los panes???
    Fijate en la receta de los cuernitos de grasa:
    http://cuarentaypico.wordpress.com/2009/03/10/cuernitos-de-grasa/
    para no trabajar mucho en lugar de darle forma de cuernitos, se pueden hacer chatitos: se cortan como si fueran cookies y llevar al horno 8 min. Hasta ahora son los que más les gustan en casa.

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