soufle de calabazas

Souflé de calabazas y cebollas en microondas

By Elsa Peman, diciembre 4, 2014

Ingredientes:

– Medio kilo de calabaza o zapallo

– 2 cebollas grandes

– 4 claras

– 2 cucharadas de queso rallado

– sal y pimienta

Cortar la calabaza en trozos medianos , sacar las semillas y microondear en recipiente tapado 15 min al 100%.  Al retirar, sacar la cáscara. Picar las cebollas y llevar al microondas 5 min al 100 %. Batir las claras a punto nieve, agregar sal y pimienta , la calabaza cortada en cubos pequeños y la cebolla. Llevar a recipiente adecuado, espolvorear el queso rallado por arriba y tapar. Microondear 10 min al 60% (hornear).

Esta receta simple puede llevar también ricotta, o salsa blanca.

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