Dulce de calabazas

diciembre 28, 2016

Como en la huerta algo hay que hacer con tantas calabazas cosechadas, estuve buscando en revistas algunas recetas. Encontré una de dulce de calabazas, que hice pero quedó demasiado dulce, así que la modifico: Ingredientes: –  2 kgs de Calabazas anquitos (los de la foto). Son 2 unidades, aprox. – 1 litro de leche – […]

mermelada de duraznos

Dulce de duraznos

junio 1, 2016

Temporada de dulces !! Primero tenemos que saber que: – Mermelada : se utiliza sólo la pulpa de la fruta – Jalea: Se utiliza sólo la cáscara y las semillas de la fruta – Dulce: se utiliza toda la fruta. Las semillas se incluyen si no son muy grandes. En este caso, no usaremos los […]

mermelada manzana

Mermelada rápida de manzanas

mayo 17, 2016

Esta receta me la pasó mi vecina Jamie, quien hace mermeladas muy rápido y más translúcidas que las mías. El secreto está en no dejar macerar la fruta con el azúcar, y en una cocción más rápida para que la fruta no se oxide. Ingredientes: – 1 kg de manzanas rojas – 500 gr de […]

Mermelada de frutillas

marzo 29, 2015

Ingredientes: – 1 kg de frutillas – 700 gr de azúcar – jugo de 1 limón.

dulce ciruelas

Dulce de ciruelas

febrero 2, 2015

Este dulce está hecho con ciruelas amarillas, de esas que tienen una piel muy fina, imposible de quitar. Ingredientes: – 1 kg de ciruelas amarillas pesadas ya descarozadas. – 800 gr de azúcar – Jugo de 1 limón – 1 manzana roja

Zapallitos en almibar

diciembre 16, 2014

Ingredientes : – 1 kg de calabaza  anquitos o corianito – 1 kg de azúcar – 4 cucharadas de cal – 2 clavos de olor (opcional)

Mermelada de naranjas y manzanas con acidez reducida

diciembre 15, 2014

La mermelada de naranjas no es de mis preferidas, ya que me desagrada la acidez marcada de la nayoría de las que se hacen en casa.Una forma de reducir su acidez es mezclarla con otra fruta o agregarle bicarbonato de sodio. Yo usé las dos técnicas y el resultado fue una mermelada de color naranja […]

dulce de batata

Dulce de batatas con chocolate

noviembre 24, 2014

Este es solamente una modificación del dulce de batatas que ya publiqué : el agregado del chocolate. Antes de envasar , separar una cuarta parte del dulce y agregarle 2 cucharadas colmadas de cacao ( tipo nesquick) y homogeneizar. Humedecer un molde rectangular o redondo y volcar el dulce común.  Con una manga de repostería, […]