Dulce de Batata receta INTA Jesús María

noviembre 18, 2014

Ingredientes: 1 kgs de Batatas 1 kg de azúcar * ( la receta original lleva 750 gr, pero aumentando la cantidad se obtiene mejor color y brillantez) 250 ml de agua del hervor 20 gr de gelatina 150 ml de agua fría. Lavar , pelar y cortar las batatas. Hervirlas hasta que estén tiernas, reservar […]

Receta Dulce de Leche

octubre 28, 2014

Ingredientes:3 lts de leche 750 gr de azúcar 1 cucharadita de bicarbonato de sodio Esencia de vainilla Poner el azúcar mojada con 2 cucharadas de agua..

dulce de leche espeso

Dulce de leche pastelero o tramposo..

septiembre 26, 2014

Para obtener un dulce de leche más espeso , o pastelero, seguir la receta original , y unos 10 minutos antes de que esté listo, agregar 1 cucharada de maicena ( almidón de maíz) por cada litro de leche utilizado. Disolverlas previamente en un poquito de leche fría para que no queden grumos. Debe quedar […]

mermelada de peras

Mermelada de peras – Método rápido

agosto 17, 2014

Este es el método rápido para hacer mermeladas que me enseñó mi amiga Jamie , quien hace dulce de cualquier cosa: ayer la ví haciendo mermelada de zapallitos zuchini !!!. Cuestión que nunca más eso de dejar la fruta macerando con azúcar horas y horas, o cocinar durante un día, como hizo siempre mi madre, […]