Panes saborizados

octubre 22, 2014

Una buena forma de acompañar una comida para amigos es lucirse con estos pancitos saborizados. Puede ser con una cena liviana de fiambres y quesos, una bagna cauda , una fondue o un brunch de fin de semana. A mí me han salvado al recibir visitas inesperadas : tenía los panes saborizados  guardados en el […]

pan con chicharron

Pan casero con chicharrón

septiembre 4, 2014

El pan con chicharrón es un clásico argentino, aunque he visto que en otros países de América Latina se usa esta grasa de cerdo para panificación en tortillas especialmente. De chica siempre lo comía pero nunca supe bien qué era el chicharrón. Es la grasa de cerdo presente entre la carne ( o cortes de […]

bollos de leche

Panes de leche ( bollos Parker House)

agosto 26, 2014

Receta tomada y modificada de La Panadería de Meri : Ingredientes: – 250 ml de leche – 80 gr de margarina – 2 huevos – 2 cucharaditas de sal – 3 cucharadas de azúcar -550 gr de harina leudante – 1 sobre de levadura ( 10 gr) en polvo instantánea

cuernitos de grasa

Cuernitos de grasa

agosto 6, 2014

Ingredientes: -500 g de harina leudante – 200 gr de grasa de vaca * – 160 ml de agua – 1 cucharada de azúcar -2 cucharadas de sal – 5 gr ( medio sobre) de levadura instantánea * En los comercios que venden productos para panadería se consigue una grasa refinada, que es más liviana. […]