tortilla de setas

Tortilla de setas ( gírgolas)

By Elsa Peman, agosto 2, 2015


Una receta sencilla sólo para enseñar a usar estos hongos, mejor llamados setas, y en este caso, son gírgolas.

Ingredientes para una tortilla para dos personas ( como guarnición):

– 150 gr de gírgolas
– 4 huevos
– 2 cebollitas de verdeo pequeñas
– perejil
– sal y pimienta.
Cortar las setas en trozos medianos , batir los huevos y picar el resto de los ingredientes. Cocinar como cualquier tortilla, las setas necesitan sólo 5 minutos de cocción a fuego fuerte.

4 Comments

  1. María Eugenia dice:

    Petrona de Gandulfo, ando buscando una receta para hacer conserva de gírgolas se manera segura, lo sabés? un beso.
    María Eugenia

  2. teretere2000 dice:

    Hola Euge, qué tal? Me parece que en el archivo que te mandé de la Ing. Ochoa hay recetas de conservas.

  3. maria laura dice:

    hola.. querria pedirte una reseta de conserva de girgolas a la provenzal? tendras? mi es asi, muy agradecida! beso

  4. teretere2000 dice:

    Maria Laura: nunca hice conservas de gírgolas, pero cualquier receta de conservas de hongos podrá servir. Supongo que habrá que blanquear las setas 5 min en agua hirviendo, luego colocar vinagre y aceite, el ajo y perejil, embotellar y esterilizar. Suerte

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